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ミネラルウォーターのタイプ(軟水と硬水、pH・ペーハー値)
軟水と硬水の違いって?
ミネラルウォーターには、軟水と硬水があるというのは良く知られた話です。
では、具体的にどう違うのか・・・まとめてみましたので、ご覧ください。
簡単に言うと、お水の中に含まれたミネラルの分量
(マグネシウムとカルシウムの比率)によって分けられています。
日本では1リットル中100mg以上を硬水、100mg未満を軟水としています。
※さらに詳しい区割りとして、
という風になります。
※参考WHO基準では、
軟水 | 0~60mg/L未満 |
中硬水(中程度の軟水) | 60~120mg/L未満 |
硬水 | 120~180mg/L未満 |
非常な硬水(超硬水) | 180mg/L以上 |
軟水、硬水それぞれの特徴とポイント
軟水の特徴・・・
- 1.マグネシウムとカルシウムが少ない。
- 2.ミネラル成分が少ない分、飲みやすい。
- 3.日本国内の水の多くが軟水である。
- 4.お茶や、コーヒー、料理(特に和食)に向いている。
- (詳しくは、コラム:「料理と水。料理で使うミネラルウォーターについて。」を参照。)
- 5.乳幼児の粉ミルク作りに向いている。
硬水の特徴・・・・
- 1.カルシウムやマグネシウム、その他のミネラル成分が豊富。
- 2.ミネラル成分が多い分、慣れるまでは飲みにくいと感じる人がいる。
- (詳しくは、コラム「ミネラル成分によって変わるお水の味」を参照。)
- 3.ミネラル補給には最適で、美容やダイエットの補助としてだけでなくアスリートにも人気。
- 4.海外の水の多くが硬水である。
含まれているミネラルの成分は主に以下の4つです。
その他、鉄(Fe)、銅(Cu)、亜鉛(Zn)、マンガン(Mu)、セレン(Se)などがあります。
※ミネラルの含有量によってお水の味が変わります。
具体的には・・・ミネラルの量でミネラルウォーターの味が変わる?!へ
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