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【コラム3】ミネラル成分によってお水の味が変わる?*lovelyselect

投稿日:2010年8月13日 更新日:

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記事UP日(10.08.13)/ 記事更新(19.04.11)

ミネラルによる味の印象の変化
(カルシウム/Ca,マグネシウム/Mg,鉄分/Fe,カリウム/K,ナトリウム/Na他)

みなさんこんばんは。
ドリンクブロガーのlovelyselectです。

今回は、ミネラルの味について書いていこうと思います。
できるだけわかりやすくまとめてみましたので、ぜひ参考にしてくださいね。

ミネラルの味?

ミネラル・・・正確には「ミネラルイオンが与える感覚」によって、スッと飲めるとかちょっと飲みにくいかも、といったお水の印象が変わってきます。

たとえば、「evian(エビアン)evian(エビアン)」は硬水でカルシウムをしっかりと含んでいますが、そのカルシウムの含有量に比べてマグネシウムやナトリウムの割合が少なめなのでスッキリとした印象になり、他の硬水に比べて飲みやすいと感じるようになるわけです。

※ただしあくまでも硬水の中での飲みやすさですので、どうしても硬水の味に馴染めないという方は無理しないで軟水のミネラルウォーターを飲んでくださいね。

⇒ 解説:「エビアンの説明

正規輸入のEvian(エビアン)
evian(エビアン)
伊藤園 evian(エビアン) ミネラルウォーター 1.5L [正規輸入品]evian(エビアン)
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超硬水の代名詞コントレックス

硬水を一度も飲んだことがなく美容や健康のために「コントレックス」Contrex (コントレックス)を飲もうかなと思っている方、とりあえず、「エビアンevian(エビアン)」を買ってみて大丈夫飲める!と思ったらコントレックスに進むと良いですよ。

コントレックスは硬度が高くてミネラル含有量も多いので硬水の中でも飲みにくいです。
いきなりだと挫折してしまう場合があります。わたしのように。

詳しくは↓

【コラム13】まずい?苦手な超硬水のコントレックスが飲めるようになった話、あの独特のまずさ?がクセになった瞬間。(前編+後編)*lovelyselect

【正規輸入】のコントレックス
Contrex (コントレックス)
ポッカサッポロ Contrex (コントレックス) 1.5L [正規輸入品]Contrex (コントレックス)
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原材料:鉱泉水/硬度:1470~1559.4(超硬水) ※天然水のため、多少硬度に変動があります。予めご了承ください。
カロリー:0kcal/100ml

⇒ 解説:「コントレックスの説明

カルシウムイオン(Ca)
カルシウム(Ca)とは?
適量であれば甘味を感じますが、量が多すぎると重たく感じてなれてない方だと飲みにくいお水だなと思う場合があります。
カルシウムが多いミネラルウォーター特集
マグネシウムイオン(Mg)
マグネシウム(Mg)とは?
少量であれば甘味を感じますが、たくさん含まれている場合、苦味や渋みが強まります。
マグネシウムが多いミネラルウォーター特集
カリウムイオン(K)
カリウム(K)とは?
少量の場合は甘味を感じ、多すぎると塩みを感じます。
カリウムが多いミネラルウォーター特集
ナトリウムイオン(Na)
ナトリウム(Na)とは?
カリウムと同じく、少量なら甘味を感じますが、多量だと塩みを感じます。
ナトリウムが多いミネラルウォーター特集
塩化カリウム(KCl)塩み(多少苦味をともなう)
硫酸ナトリウム(Na2SO4)渋み
※えっ硫酸?!と思った方、この硫酸ナトリウムは家庭用入浴剤によく活用されていて、温泉の成分にも含まれています。人体に対しては安全な成分ですので安心してください。
重金属イオン
(ほとんどの金属が重金属です)
渋みや金属の味(鉄分の味など)
人体にとってもとても大切な成分である鉄分(Fe)も重金属のひとつです。
マンガンイオン(Mn)苦味

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【コラム4】美味しく水を飲むのに最適な温度は?*lovelyselect

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